Monat: November 2016

Weihnachtlicher Präsentkorb: De Wiehnachts-Kist is da!

Es war wirklich aufregend, als ich vor 8 Wochen mit dem Online-Shop von Hofladenliebe gestartet habe! In dem Blog-Bericht dazu habe ich bereits angedeutet, dass es nicht bei den 3 Kisten bleiben wird… ? Nun steht Weihnachten schon wieder vor der Tür und wie soll es auch anders sein: Ein weihnachtlicher Präsentkorb muss her. Aber ein ganz besonderer! Nämlich einen, der richtig schick ist und vor allem viele Spezialitäten aus unserer Heimat Dithmarschen enthält!

Also ist heute wieder mal ein ganz aufregender Tag für mich, denn ich möchte Dir heute unsere neue „Wiehnachts-Kist“ vorstellen! Ich bin schon ganz gespannt auf Dein Feedback dazu 🙂 Schreib mir gern in die Kommentare!

Uns Wiehnachts-Kist ??

Für die neue Präsentkiste habe ich mir also ein paar weihnachtliche Produkte aus dem bestehenden Sortiment herausgepickt, mich aber gleichzeitig auch um neue Produkte umgeschaut. Durch einen kleinen Aufruf auf meinem Facebook und Instagram-Account bekam ich einige Tipps, die ich dann auch glatt verwendet habe 🙂 Vielen Dank schon mal für Eure Mithilfe ❤️

Weihnachtlicher Präsentkorb: Das ist alles drin

  • Eine Kohlroulade von der Fleischerei Nils Ole Colmorgen aus Meldorf
  • Eine Dose Rotkohl aus Meldorf’s Kohlfabrik
  • Eine Bauernmettwurst von der Landschlachterei Vogt
  • Eine Packung Schmoltnöt von Kalle-Bäcker
  • Eine Tafel Schokolade „Winterfreude“ von Wagner Pralinen
  • Eine Packung „Knusperhäuschen“-Tee vom Tee-Speicher Meldorf
  • Eine Flasche Beeren-Likör vom Kerzenhof Café aus Schafstedt
  • Und natürlich (auf Wunsch) die rustikale Holzkiste

In der Holzkiste kostet die Präsentkiste € 42,00 und im weißen Karton € 32,00.

Weihnachtlicher Präsentkorb mit Dithmarscher Spezialitäten von Hofladenliebe

Ich finde, dass die Kohlroulade und der Rotkohl super zusammen passen. Wenn sie mit Kartoffeln ergänzt werden, hast Du ein Gericht, das zur Weihnachtszeit passt. Die Bauernmettwurst aus Elpersbüttel ist ein Dauerrenner, denn Marco Vogt schlachtet noch selbst und das schmeckt man!

Etwas süßer gehts bei den Schmoltnöt und der Schokolade „Winterfreude“ zu. Schmoltnöt ist plattdeutsch für Schmalznüsse und diese werden tatsächlich auch erst ab Oktober hergestellt, da sie ein weihnachtliches Gebäck sind. In der Tafel „Winterfreude“ von Wagner Pralinen stecken einige winterliche Gewürze drin, die aus der Vollmilchschokolade ein ganz besonderes Produkt machen.

Den „Knusperhäuschen“-Tee habe ich unter vielen anderen Tees ausgesucht. Immer wieder hielt ich eine Dose Tee unter meine Nase und beim Knusperhäuschen hat es dann einfach „Klick“ gemacht, wie Kerstin Jacobs vom Tee-Speicher Meldorf so schön sagt. Seit ich ihn bei uns im Lager habe, ist es eine Freude in den Raum zu gehen. Es riecht so herrlich nach Weihnachten!

Bei meinem Besuch im Kerzenhof Café in Schafstedt, habe ich mich für die selbst hergestellten Beeren-Liköre entschieden. Anna Krochmann und ihre Mutter Dorte Bork stellen neben den tollen Torten, Kuchen und Cup Cakes nämlich auch Liköre und Marmeladen her. Für Hofladenliebe machen sie vier verschiedene Sorten, die abwechselnd in unseren weihnachtlichen Präsentkorb kommen. Das sind dann der Kirsch-, der Johannisbeer-, der Brombeer- oder der Himbeer-Likör! Sehr lecker ??

Produkt-Shooting für die Wiehnachts-Kiste

Als kleiner Kreativling wollte ich die Wiehnachts-Kiste auch gebührend fotografieren. Dazu habe ich ersteinmal so rechtzeitig wie noch nie in meinem jungen Leben die Weihnachtsdeko vom Dachboden gekramt 😀 Da meine „Foto-Schwester“ dieses mal leider keine Zeit hatte, durfte ich ihre Kamera ausleihen und an meinen „Foto-Künsten“ arbeiten (die sind definitv noch verbesserungsfähig!). Im Garten meiner Mutter Kathrin Kock habe ich dann die Holzbank, die sie extra noch hat draußen stehen lassen, als Basis genommen. Darauf drapierte ich das wunderschöne Schafsfell von der Schäferei Bährs und platzierte auf einigen Tannenzweigen die Kiste ☺️ Zu guter letzt noch ein paar Tonnen Deko und fertig war die Foto-Kulisse. Hier ein paar Impressionen:

 

Die Wiehnachts-Kiste bestellen

Dir gefällt unser weihnachtlicher Präsentkorb und Du brauchst sowieso noch ein Geschenk? Hier geht es zum Shop-Bereich mit der Kiste. Einfach eine Verpackung auswählen (Holzkiste oder weißer Karton) und die Kiste bequem zu Dir oder Deinen Lieben nach Hause schicken lassen. Wenn Du eh aus der Nähe von Bargenstedt bist, kannst Du die Kiste nach Rücksprache auch abholen. Dazu wählst Du im Warenkorb einfach den Punkt „Abholung (kostenlos)“ an. Die Bezahlung geht per Überweisung oder Paypal.

Wiehnachts-Kiste online bestellen

 

Vielen Dank, dass Du den Beitrag gelesen hast! Wie gesagt, freue ich mich sehr über Dein Feedback und wünsche Dir schon mal eine schöne Vorweihnachtszeit ❤️

Deine Annika

 

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Das Kerzenhof Café

Soziale Netzwerke sollen vernetzen – und das taten sie in diesem Fall auch 🙂 Über Instagram wurde ich auf den Account vom Kerzenhof Café aus Schafstedt aufmerksam und folgte der Seite. Kurze Zeit später schrieb Anna, deren Mutter das Kerzenhof Café gehört, mir eine E-Mail, in der sie mir ein paar Produkte aus eigener Herstellung für unsere Kisten vorstellte. Als ich mir die Website ansah, fiel es mir wieder ein: Ich war schon einmal dort. Vor einigen Jahren auf einem Kindergeburtstag zum Kerzen färben. Doch das war schon so lange her, sodass definitiv ein neuer Besuch fällig war. Diesen Sonntag kamen meine Mama, Oma und Tante gleich mit, denn auch sie waren neugierig geworden.

https://www.instagram.com/p/BMl4LwwBuhJ/?taken-by=kerzenhof

Das Café, das in einen alten Kuhstall „eingebaut“ wurde, hat Dorte Bork 2000 eröffnet. Als wir durch die Tür reinkamen, wurden wir mit einem herzlichen Lächeln begrüßt. Der große Raum mit den alten Holzbalken war dicht mit alten, zusammengewürfelten Tischen und Stühlen gestellt, in der Mitte wärmte der Ofen das Café auf. Spitzendeckchen, Kerzen, alte Anrichten und Schränke voller hübscher Deko oder kleinen Mitbringseln: einfach mega gemütlich! Ich wusste gar nicht, wo ich zuerst hinschauen sollte! ?

Der große Tresen im Kerzenhof Café

Anna vom Kerzenhof Café

Leckere Torten und Kuchen

Wir waren ja nun aber nicht zum gucken da, sondern wollten Kaffee & Kuchen essen 😉 Am Tresen suchten wir uns jeder ein Stück Torte aus und nahmen dann an einem kleinen Tisch direkt neben dem Ofen Platz. Die Auswahl fiel gar nicht so leicht, es gab zig Torten und ein paar Blechkuchen zur Auswahl. Die Entscheidung viel auf Eierlikör-Torte, Friesentorte und Schoko-Himbeerlikör-Torte ? Es war richtig was los und ständig kamen neue Leute ins Café, sodass wir feststellen mussten: Man gut, dass wir überhaupt einen Tisch bekommen haben!

 

Kerzen färben auf dem Kerzenhof

Anna stellte mir dann die selbst hergestellten Produkte wie Backmischungen im Weckglas, Liköre, Marmeladen und natürlich die Kerzen vor und führte mich danach durch den Kerzenhof. Dieser ist nämlich nicht nur Café, sondern auch Museum und Deko-Laden, hat eine Photobooth und die Station, um die Kerzen zu färben. Das durfte ich dann auch gleich mal ausprobieren und fühlte mich gleich in die Kindheit zurückversetzt! Es machte genau so viel Spaß und entstanden ist dabei eine Kerze mit mint-grünem Verlauf.

 

Impressionen vom Kerzenhof Café

 

Winter Wonderland ?

Wenn Du den Kerzenhof auch einmal besuchen möchtest, dann nutze doch die Gelegenheit am 27. November 2016 (1. Advent). Dann veranstalten Anna und ihre Mama nämlich ihr *Winter Wonderland* mit einem Zauberwald auf dem Hof, einem kleinen Kunsthandwerker-Markt, Glühwein, heißen Waffeln, Torte & Kuchen sowie einer Weihnachtsmann Sprechstunde! ??

Das Reetdachhaus hat schon einige Jahre auf dem Buckel und ist von außen total schön im Shabby-Chic-Stil dekoriert. Ein paar Sitzgelegenheiten mit Decken laden zum Verweilen ein.

Mehr vom Kerzenhof Café

Kirschtorte vom Kerzenhof Café

Foto von Anna Krochmann

„Auf Entdeckungstour durch Dithmarschen“ – So könnte man das nennen, was ich mir für meinen Blog vorgenommen habe. Alle paar Wochen fahre ich ein neues Ziel in Dithmarschen an, um noch mehr tolle Hofläden, Plätze, Cafés oder Restaurants in meiner Heimat kennenzulernen. Denn ich merke immer mehr: Es gibt vieles, das ich noch nicht kenne. Da das wahrscheinlich auch anderen so geht, werde ich auf meinem Blog darüber berichten!

Daher freue ich mich, wenn Du mir weitere Tipps zu Orten in Dithmarschen gibst, die man unbedingt gesehen oder besucht haben sollte!

❤️-lichst, Annika

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So schmeckt Dithmarschen

Am Mittwoch durfte ich bei der Veranstaltung So schmeckt Dithmarschen im KOHLosseum zu Gast sein. Einmal im Monat öffnen Margot Boie, Gunda Thießen, Elisabeth von Horsten und Christel König im wahrsten Sinne des Wortes die „Speisekammer an der Nordseeküste“ für bis zu 48 Personen. Die Veranstaltungen sind so gut wie immer ausgebucht und ich hatte nun das Glück, zusammen mit meiner Mutter Kathrin Kock nachzurutschen, da ein paar Plätze kurzfristig frei wurden.

Die Idee für So schmeckt Dithmarschen

Durch ihre Verbundenheit zu ihrer Heimat Dithmarschen und den Wunsch, hochwertige Nahrungsmittel in der heutigen Ernährung zu stärken, überlegten die vier Landfrauen, eine Verkostung von Dithmarscher Produkten anzubieten. Sie sprachen viele örtliche Betriebe an und holten sich die Stiftung Mensch, die „region:meldorf aktiv“, das „Amt Mitteldithmarschen“ und später auch das „Kohlosseum“ ins Boot. Die Skepsis vor der ersten Verkostung im Landwirtschaftsmuseum war sehr schnell verflogen. Das Angebot kam so gut an, dass es nun seit drei Jahren von den vier Botschafterinnen für heimische Produkte veranstaltet wird – mal im Meldorfer Landwirtschaftsmuseum, mal im KOHLosseum.

 

Wir können mehr als Fischbrötchen und Sauerkraut

Unter diesem Motto wird den Teilnehmern mal so richtig gezeigt, was Dithmarschen alles zu bieten hat. Und auch ich habe mal wieder Produkte kennengelernt, die mir bislang unbekannt waren. Die ganze Zeit wurde übrigens auf Plattdeutsch gesprochen und dabei viele lustige Anekdoten vorgetragen. Aber fangen wir mal von vorne an…

Erstmol een „Groine Raket“ drinken!

Die „Grüne Rakete“ brachte Schwung in die Bude: Nach kurzer Ansprache gab es einen Grünen Smoothie aus Petersilie, Gurke und Apfelsaft – doch „Grüner Smoothie“ giv dat op platt ni, also haben die vier Damen ihn „Groine Raket“ getauft! Sehr gesund und lecker ?

Da die Verkostung dieses Mal im Wesselburener KOHLosseum stattfand, sollte davon natürlich auch ein bisschen was gezeigt werden. Also wurden wir durch das Kohlmuseum im 2. Stock geführt und lernten gleich etwas über Dithmarschens Vergangenheit und Zukunft. Besonders interessant: Die Chance, dass wir von der Nordsee überflutet werden ist gar nicht so groß! Die Wahrscheinlichkeit, dass wir wegen Starkregen absaufen ist viel größer!

Und nun alle zu Tisch!

Angedeckter Tisch für die Verkostung "So schmeckt Dithmarschen"

Nach der Führung durften wir uns dann setzen und das 19-Gänge-Menü nahm seinen Lauf. Zu dem Zeitpunkt wusste nur noch keiner, wie viele Gänge ihn erwarten würden! Total der Wahnsinn 🙂

Margot Boie stellte zuerst die Getränke vor. Boddermelk von der Osterhusumer Meierei, Sauerkrautsaft vom KOHLosseum, Apfelsaft und Wasser aus Burg, Jiaogulan Tee und verschiedene Biersorten von der Brauerei Hintz aus Marne.

Die Grundlage zu allen folgenden Gängen war das Brot von der Bäckerei Kühl aus Lunden. Mir schmeckte vor allem das Kohlbrot, es gab aber auch Mischbrot und ein Nussbrot. Die Faßbutter dazu kam vom Gut von Holstein.

 

Gang 7 bis 11

Familie Möller aus Büsum fährt jeden Tag einmal raus auf die Nordsee, um dann in ihrem Geschäft in Büsum fangfrischen Fisch zu verkaufen. Wir durften den leckeren Matjes probieren. Danach gab es Eier von glücklichen Hühnern der Familie Timm aus Nindorf, die in ihren mobilen Hühnerställen freilaufende Hühner halten und ihre Eier im Hofladen, aber auch bei den verschiedenen Edekas in Dithmarschen vertreiben. Eine richtige Überraschung waren die Lamm-Rind-Cabanossi vom Hofladen Wischmann in Norderwöhrden. Dazu gab es außerdem Lamm-Leberwurst und Bauernmettwurst. Fischfeinkost Eyka aus Marne bietet alle möglichen Fisch-Delikatessen (leider alle nicht sehr lange haltbar, weshalb ich sie nicht in unseren Präsentkisten anbieten kann). Wir konnten bei So schmeckt Dithmarschen den Streml Lachs mit Meerrettichsahne und Dillsauce probieren. Nun waren wir eigentlich schon satt. Im Leben hätte ich nicht damit gerechnet, was uns die Vier noch zum Verkosten reichen würden!

 

Dithmarschens Küstlichkeiten

Der 11. Gang war Hackbällchen vom Galloway Rind von der Schlachterei Tietjens aus Lehe. Die Galloways laufen ganzjährig auf der Weide und wachsen im Herdenverbund auf – das genaue Gegenteil von Massentierhaltung. Und das schmeckt man! Ganz klar durfte das Sauerkraut vom KOHLosseum nicht fehlen. Der Krautmeister Hubert Nickels höchstpersönlich erzählte uns ein paar Worte zu der Entstehung des KOHLosseums und der Gewinnung des Sauerkrauts, das mit Patentverschluss nach Abfüllen noch sieben Tage weiter im Glas gärt. So bleiben viele Vitamine erhalten, da sie nicht bei hoher Hitze abgekocht werden müssen.

Rote Beete kennt jeder. Doch Ringel-Beete und Gelbe Beete habe auch ich zum ersten Mal gesehen. Genau wie die lila Kartoffeln vom Hofladen Hinrichs aus Schmedeswurth und dem Hofladen Krogmann aus Nindorf. Zum Rapsöl vom Landwirtschaftlichen Betrieb Witthohn aus Norddeich erzählte uns Maike Witthohn, dass sie und ihr Mann mittlerweile 6.000 Liter Rapsöl pro Jahr in einer kleinen Mühle pressen und per Hand abfüllen. Der 15. Gang – mittlerweile waren wirklich alle pappsatt – schmeckte besonders gut: Gans in Sauer von der Gänsefarm Gudendorf sah auf den ersten Blick eher trocken aus. Doch beim Probieren wurde das genaue Gegenteil bewiesen. Sehr empfehlenswert!

 

Wat för Leckerschnuten

Regionaler Nachtisch: Quark mit Eielikör von der Gänsefarm Gudendorf auf PflaumenmusKlar, der Nachtisch darf nicht fehlen… im Magen wird schnell noch Platz geschafft, denn aus einem Nachtisch werden gleich vier kleine Nachtischchen! Zuerst ein kleines Gläschen mit Quark, Früchten der Saison und Eierlikör (auch von der Gänsefarm Gudendorf). Käse schließt ja bekanntlich den Magen und bei der tollen Auswahl von der Feinkäserei Sarzbüttel, durften wir Nordsee-Käse und Bockshornklee-Käse probieren. Nein, das wars noch immer nicht, Dithmarschen hat nämlich auch eine große Pralinenmanufaktur zu bieten: Wagner Pralinen in Brunsbüttel. Hier durften wir drei verschiedene Sorten kosten. Der 19. Gang sollte nun aber der Letzte sein: Das „blaue Wunder“ war eine Buttermilch-Mischung mit Blaubeer-Saft vom Heidehof Wittenmoor aus Bargenstedt.

 

Ein besonders schöner Abend

Die vier Landfrauen und Annika von Hofladenliebe

Das Abschluss-Bild mit den Vier fleißigen Hauswirtschaftsmeisterinnen und mir

Es war wirklich beeindruckend, was die vier Landfrauen da auf die Beine gestellt haben: Einkaufen, Vorbereiten, Anrichten, Aufbauen, Vortragen und Präsentieren, Abräumen und Aufräumen. Vielen, vielen Dank, dass wir dabei sein durften und noch mehr geschmackliche Einblicke in Dithmarschens Speisekammer erhalten konnten!

❤️-lichst,

Annika von Hofladenliebe

 

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