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Dithmarscher Osterbrunch: Diese 10 Produkte dürfen nicht fehlen

Dithmarscher Osterbrunch - Kerzenhof Café | HofladenliebeNach unserer Facebook-Reihe „Dithmarscher Osterbrunch: 10 Produkte, die beim Osterfrühstück nicht fehlen dürfen“ stelle ich Dir alle Produkte in diesem Blog-Beitrag noch einmal zusammen.

Und am Ende des Blog-Beitrags findest Du auch noch ein Rezept für einen Hefezopf. Den backe ich seit ich 10 Jahre alt bin jedes Jahr zu Ostern und meine Familie ist jedes Mal begeistert … also unbedingt mal selbst ausprobieren!

#1 Eier vom Hof Timm

Leckere Frühstückseier sind ein Träumchen… und zu Ostern gehören sie logischerweise dazu. Am besten schön bunt! Ganz frische Eier von Hühnern aus Freilandhaltung mit sogenannten „Hühner Mobilen“ bekommst Du beim Hof Timm in Nindorf. Dort hält Malte Timm auf dem Hof seiner Eltern in drei Hühner-Mobilen ca. 1.500 Hühner! ?

Hof Timm
Dorfstraße 11
25704 Nindorf

Facebook: facebook.com/Hof-Timm

Öffnungszeiten: Mo-So: 7 bis 19 Uhr

 

#2 Heider Markt-Kaffee von der Confiserie Hennings

Ohne ihn kommen viele nicht in den Tag: Der liebe Kaffee  Und er darf beim Dithmarscher Osterbrunch sicher nicht fehlen. Die Confiserie Hennings aus Heide röstet in der gläsernen Kaffeerösterei (s. Bild ganz rechts) rund um die Uhr ihre Kaffeebohnen … und das riecht man! Der regionale Klassiker ist natürlich der „Heider Marktkaffee“. Ein Besuch in der Confiserie ist unbedingt empfehlenswert!

Confiserie Hennings
Süderstraße 8
25746 Heide

Tel. 0481 62381
Website: www.confiserie-hennings.de

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 9:30-18 Uhr, Sa: 9-13 Uhr

 

#3 Meldorfer Dom Mettwurst von Jannsen Fleischwaren

Dithmarscher Osterbrunch mit regionalen Produkten, die auch noch Gutes tun? Dann darf die Meldorfer Dom Mettwurst von Jannsen Fleischwaren nicht fehlen! Denn von jeder verkauften Dom Mettwurst gehen 50 Cent an den Meldorfer Dombauverein

Meldorfer Dom-Mettwurst von Fleischwaren Jannsen

Jannsen Fleischwaren
Grabenstraße 4
25704 Meldorf

Tel. 04832 – 7810
Facebook: facebook.com/Jannsen-Fleischwaren

Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr: 8-18 Uhr, Mi: 8-14 Uhr, Sa: 8-13 Uhr

 

#4 Frische Landmilch und Fassbutter von der Milchtankstelle Hof Haase

Einen Schuss Milch in den Kaffee? ☕️ Oder gleich ein ganzes Glas von der frischen Landmilch gefällig? Klar: Milch darf beim Osterbrunch mit Dithmarscher Produkten nicht fehlen und sie bekommt man mittlerweile super frisch an sechs Milchtankstellen in ganz Dithmarschen. ?

Wir haben aber nicht nur an die Milch gedacht sondern auch an Butter für die Brötchen. Diese Fassbutter und viele weitere regionale Produkte gibt es im Regiomaten bei der Milchtankstelle Haase in Ketelsbüttel!

Milchtankstelle Hof Haase
Am Deich 2 – 2a
25797 Ketelsbüttel

Website: www.hofhaase.de/milchtankstelle
Facebook: facebook.com/MilchtankstelleHofHaase

 

Weitere Milchtankstellen in Dithmarschen

 

#5 Selbstgemachte Marmelade vom Kerzenhof Café

Selbstgemachte Marmelade ist ein absolutes „Muss“ für den Dithmarscher Osterbrunch. Der Kerzenhof aus Schafstedt ist da Spezialist und kreiert immer wieder tolle, abwechslungsreiche Sorten, wie zum Beispiel „Apfel-Zwetschgen-Erdbeer-Marmelade“  Dorte Bork und ihre Tochter Anna Krochmann bieten am Ostersonntag übrigens auch ein leckeren Osterbrunch von 10-13 Uhr an (Reservierung empfehlenswert ?)

Kerzenhof Café & Events
Judenstr. 10
25725 Schafstedt

Tel. 04805 – 304
Website: www.kerzenhof-dithmarschen.de

Öffnungszeiten: Mi-So 14-18 Uhr, Frühstück an Ostersonntag: 10-13 Uhr.

Dithmarscher Osterbrunch Kerzenhof

Tischlein deck Dich! So schön sieht das Frühstück beim Kerzenhof Café aus (Fotos von Anna Krochmann)

 

#6 Lamm-Schinken von der Schäferei Bährs

Etwas besonderes beim Dithmarscher Osterbrunch ist der Lamm-Schinken von der Schäferei Bährs aus dem Neufelderkoog. Dort wird seit 3 Generationen Lammfleisch von den produziert. In Dorthe Bährs schönem Hofladen, nur etwa 200m vom Deich entfernt gibt es die Lamm-Spezialitäten sowie viele andere regionale Produkte zu kaufen. Wenn Du mehr über die Schäferei und die Lammzeit wissen möchtest schau mal hier: Lammzeit bei der Schäferei Bährs.

Schäferei Bährs
Neufelderkoog 25
25724 Neufelderkoog

Tel. 04856 – 530
Website: www.hof-baehrs.de

Öffnungszeiten Hofladen: Do-Sa 10-18 Uhr

 

#7 Karottenkuchen mit Zutaten vom Gemüsehof Krogmann

Sieht das nicht einfach nur genial aus?! ? Eine ausgefallene Idee zum Oster-Frühstück ist ein Karottenkuchen! ? Das Rezept hat der Gemüsehof Krogmann uns zur Verfügung gestellt und kann fleißig nachgebacken werden   Wir haben es unter dem Bild verlinkt. Fast alle Zutaten bekommt ihr übrigens bei Krogmann!

Karottenkuchen vom Gemüsehof Krogmann aus Nindorf

>> Hier das Rezept für den leckeren Karottenkuchen herunterladen <<

Gemüsehof Krogmann
Hauptstraße 64
25704 Nindorf

Tel. 04832 – 8648
Facebook: facebook.com/HofKrogmann

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7-18 Uhr, Sa: 8-17 Uhr

 

#8 Tee vom Tee-Speicher Meldorf

„Kaffee oder Tee?“ Wer da auf die zweite Antwort setzt, dem darf der Meldorfer Frühstückskräutertee beim Dithmarscher Osterbrunch nicht fehlen.  „Ein wunderbarer erfrischender Kräutertee mit Grünteeanteil“, erklärt Tee-Expertin Kerstin Jacobs vom Tee-Speicher Meldorf. Wer diesen oder einen tollen anderen Tee finden möchte, der kann sich im Tee-Speicher einmal durchschnuppern.

Tee zum Dithmarscher Osterbrunch gibts im Tee-Speicher Meldorf

Tee-Speicher Meldorf
Roggenstr. 12
25704 Meldorf

Tel. 04832 – 5292
Facebook: facebook.com/Tee.Speicher.Meldorf

Öffnungszeiten: Mo-Sa: 9:30 – 18 Uhr

 

#9 Schlemmerkäse von der Feinkäserei Sarzbüttel

Ganz klar: Der Sarzbüttler Schlemmerkäse darf beim Osterbrunch mit Dithmarscher Produkten natürlich auch nicht fehlen  Die einen mögen ihn als „Stinkekäse“, die anderen lieben ihn zusammen mit etwas Marmelade!

Sarzbüttler Schlemmerkäse | Dithmarscher Spezialitäten von Hofladenliebe

Über die Produktion vom Schlemmerkäse habe ich in diesem Blog-Beitrag schon einiges berichtet: Feinkäserei Sarzbüttel: alles Käse oder was?

Den leckersten Käse Dithmarschens gibt es zum Glück in fast jedem Edeka zu kaufen! Wenn Du aber schon in der Nähe von Sarzbüttel bist, lohnt sich ein Abstecher zur Feinkäserei Sarzbüttel. Denn in dem Verkaufsraum gibt es natürlich nicht nur den Schlemmerkäse (übrigens um einiges günstiger ?), sondern auch viele andere Leckereien!

Feinkäserei Sarzbüttel
Hauptstraße 43
25785 Sarzbüttel

Tel. 04806 – 328
Website: www.kaeserei-sarzbuettel.de

Öffnungszeiten Ladengeschäft
Mo-Fr: 8-12 Uhr und 14-18 Uhr
Sa: 8-12 Uhr

 

#10 Osterzopf von Kalle Bäcker

Das 10. regionale Produkt, das definitiv bei keinem Osterbrunch fehlen darf ist der oberleckere Osterzopf!  Das Hefegebäck vom Kalle Bäcker aus Marne ist Tradition und gehört – zumindest für uns – auf jeden Fall dazu. Schmeckt übrigens seeehr lecker sowohl mit Käse oder Mettwurst, als auch mit Marmelade oder (nicht ganz so regional) Nutella  Ach und die (Fass-)Butter unter dem Brotbelag nicht vergessen!

Ein Rezept zum Nachbacken findest Du übrigens am Ende von diesem Blog-Post ?

Osterzopf vom Kalle Bäcker

Kalle-Bäcker GmbH & Co. KG
Feldstr. 58 a
25709 Marne
➡️ Alle weiteren Filialen: www.kallebaecker.de/verkauf

Tel. 04851 9555-0
Website: www.kallebaecker.de

 

Rezept für den Oster-Hefezopf

Zutaten:

  • 220ml Milch
  • 1 Tüte Trockenbackhefe
  • 60g Butter
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 500g Mehl
  • 1 gestrichenen TL Salz
  • 60g Zucker
  • 1 Ei
  • Für den Belag:
    • 1 Eigelb und 1 EL Milch
    • gehobelte Mandeln

Zubereitung:

  1. Milch leicht erwärmen (lauwarm)
  2. Trockenhefe und Mehl vermischen
  3. Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und abkühlen lassen
  4. Zitrone gründlich abwaschen und auf der feinen Seite der Küchenreibe vorsichtig ringsherum die Schale abreiben
  5. Das mit der Trockenhefe vermischte Mehl, Salz, Zucker und Ei mit Knethaken in einer Schüssel kurz verrühren
  6. Die zerlassene Butter mit der milch in einer Schüssel gründlich vermischen, zum Mehl geben und weiter vermischen
  7. Zitronenschale dazugeben
  8. Backofen auf 50°C vorheizen
  9. Den Teig zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen mindestens 10 min kneten, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt
  10. Den Backofen wieder ausstellen. Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und für ca. 1 Stunde in den Backofen stellen
  11. Den Backofen auf 180°C Ober- u. Unterhitze vorheizen
  12. Den Teig nocheinmal kräftig durchkneten und in 3 Teile schneiden. Diese zu Zöpfen ausrollen und den Zopf flechten.
  13. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  14. Eigelb und Milch vermengen und auf den Zopf pinseln und die Mandelblätter darauf verteilen
  15. Den Hefezopf im Backofen für ca. 20-30 Minuten backen
  16. Abkühlen lassen und genießen! ❤️

Der fertige Oster-Hefezopf

>> Hier das Rezept für den Oster-Hefezopf herunterladen <<

 

Lass mich wissen, wenn Du den Hefezopf nachgebacken hast 🙂

Hofladenliebe wünscht frohe Ostern | Osterkiste mit Dithmarscher Spezialitäten online bestellen

Und nun wünsche ich Dir ganz schöne Ostertage! ?☀️??

Annika von Hofladenliebe ❤️

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Die Osterkiste ist da

Ostern kann kommen ?

Mit dem Frühling ist auch bei Hofladenliebe frischer Wind eingezogen! Passend zu Ostern haben wir unsere neue Osterkiste mit vielen Dithmarscher Produkten befüllt, die es zuvor noch in keiner Kiste gab! Wie immer haben wir sowohl für diejenigen, die es deftig mögen als auch für die Naschkatzen gesorgt. Außer DEM Klassiker aus Dithmarschen, dem Dithmarscher Urtyp, haben wir ganze 7 Neuheiten dabei. Und diese Leckereien möchte ich Euch heute mal etwas genauer vorstellen.

Die Deftigen Drei aus der Osterkiste

Die Lamm-Bifi ist ganz was Neues von der Schäferei Bährs. Dorthe und ihr Mann Torsten züchten dort in der dritten Generation Schafe und produzieren Lammfleisch von den Salzwiesen des Neufelderkoogs. Gerade zu Ostern ist Lammbraten ein beliebtes Gericht und mit der Lamm-Bifi hast Du einen Teil davon gleich in der Osterkiste.

Zum Dithmarscher Bier brauche ich nicht viel sagen. Bekannt wie ein bunter Hund wird es in der Marner Brauerei hergestellt und ist ein „Must-Have“ im Präsentkorb ??

Der Katenschinken aus der Pape von Jannsen Fleischwaren aus Meldorf ist ganz was feines. Er wird bis zu 8 Wochen im Buchenrauch geräuchert, danach vom Knochen gelöst und in die drei Stücken „Pape“, „Blume“ und „Kappe“ unterteilt. Jannsen’s Katenschinken ist aus der Pape, was das edelste Stück ist.

Wat to’n Drinken

Neben dem Dithmarscher Bier als Getränk gibt’s auch eine frische Brise in Form von Tee: Der Rooibostee „Meldorfer Frische“ kommt vom Tee-Speicher in Meldorf. Zu Ostern gehören natürlich auch Eier. Doch rohe Eier in Präsentkisten zu verschicken war uns dann doch zu heikel. Daher haben wir auf die flüssige Form gesetzt und Eierlikör vom Gänsemarkt aus Gudendorf in die Osterkiste gepackt ?

 

Naschkatzen & Süßmäuler aufgepasst!

Ich darf mich eindeutig zu der oben genannten Gruppe dazu zählen und muss gestehen, dass ich ein bisschen traurig bin, keinen Dithmarscher Osterhasen aus Schokolade gefunden zu haben, den ich Dir nun präsentieren könnte. Wagner Pralinen aus Brunsbüttel hat sich aber nun mal auf die Herstellung von Pralinen und Trüffeln spezialisiert. Und das ist auch gut so! ? Mit dabei sind Mini-Trüffelpralinés (ohne Alkohol), also die kleinen Schwestern der Klassiker von Wagner Pralinen. Außerdem findest Du zwei Oster-Happen in dem Präsentkorb und Du falls Du Dich jetzt vielleicht: fragst „Was sind denn Oster-Happen?“ Das sind Mandel-Sahne-Pralinés, die man wirklich mal probiert haben sollte!

Zu guter letzt bin ich mit dem Dithmarscher Honig aus der Sommerblüte dem Wunsch Vieler nachgegangen! Kleiner Tipp: Schmeckt besonders gut auf frisch gebackenem Hefezopf! Der Honig stammt von der Familie Hausenberg aus Heide, wo Volker Hausenberg vor einigen Jahren Hobby-Imker wurde. Wir lernten uns auf dem Weihnachtsmarkt in Meldorf kennen und nach einer kleinen Verköstigung im Hausenbergschen Wohnzimmer entschied ich mich für die Sommerblüte.

Osterkiste von Hofladenliebe | Spezialitäten aus Dithmarschen zu Ostern verschenken

Ja, das ist sie die neue Osterkiste! Ich hoffe Sie gefällt Dir ❤️
Über Dein Feedback in den Kommentaren würde ich mich sehr freuen!

Herzlichst,

Annika von Hofladenliebe

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